Mesurer sans balance : l’art de la contenance de la cuillère à soupe

Aucune cuillère à soupe n’affiche la même capacité d’un fabricant à l’autre. Une cuillère dite “standard” contient 15 ml, mais cette mesure varie selon la profondeur, la largeur et l’arrondi du modèle.

Les recettes traditionnelles n’indiquent pas toujours la densité …

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